sábado, 2 de julho de 2011

Sopa de Cogumelos


Ingredientes:
- 500g de Cogumelos picados
- 1 Colher (Sobremesa) de Cebola
- 2 dentes de Alho
- 1 colher (sobremesa) de azeite
- 1 litro de Caldo de legumes
- 1 copo de leite desnatado
- 2 Colheres (Sopa) de farinha de Trigo
- Orégano, Manjerona, Salsa e Sal a gosto

Preparo:
Numa panela, refogue o Alho e a Cebola com Azeite. Junte os Cogumelos, o Orégano, a Manjerona e o Sal. Cozinhe por 10 minutos, acrescente o Caldo de legumes e deixe ferver. Por último, junte a Farinha e o Leite desnatado já batidos no liquidificador. Mexa por 5 minutos, retire do fogo, e sirva com Salsa polvilhada.

Rendimentos: 4 Porções de 148 Calorias cada.

Nutri Dica: Pratique atividade física todos os dias. Trinta minutos já são suficientes.

quarta-feira, 27 de outubro de 2010

Lasanha de Berinjela


Ingredientes

• 1 dente de alho
• 6 azeitonas verdes sem caroço
• 1 cebola pequena
• Manjericão a gosto
• 1 berinjela grande crua
• 1 lata de molho de tomate refogado
• 2 fatias grossas de ricota
• 1 colher (sopa) de salsa
• Cebolinha a gosto
• Orégano a gosto
• 3 fatias de queijo prato light
• 1 filé de frango grande desfiado
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Preparo
Corte a berinjela com casca em fatias finas no sentido do comprimento, deixando de molho em água e sal por 5 minutos. Reserve. Cozinhe o filé de frango em água e sal, desfie e reserve. Refogue o molho de tomate com alho, cebola e manjericão. Reserve. Amasse a ricota com um garfo deixando-a esfarelada, tempere com a salsa, a cebolinha, o orégano e as azeitonas verdes picadas. Acrescente o frango desfiado. Reserve. Escorra as berinjelas e seque com papel toalha, leve ao fogo em uma
frigideira antiaderente para murchar dos dois lados (não coloque óleo na frigideira). Em um pirex,coloque 2 colheres de molho, fatias de berinjela, a pasta de ricota e frango e outra camada de molho. Repita as camadas terminando com o molho, e distribua o queijo prato light e o fio de azeite. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido por 30 minutos. Retire o papel-alumínio para
gratinar por alguns minutos. Sirva ainda quente.

Nutri dica:

Acrescente uma colher de sopa de azeite extra virgem (Acidez < 5%) em sua salada. Ele a deixará mais nutritiva e é uma boa fonte de gordura monosaturada.

sexta-feira, 13 de agosto de 2010

Doce de Batata Doce Diet


Ingredientes:
- 3 batatas doces
- 1 colher (sobremesa) de adoçante culinário
- ½ xícara (chá) de leite desnatado

Preparo:

Lave as batatas. Coloque-as numa panela com água. Leve ao fogo alto e cozinhe com a panela semitampada até que ela amoleça. Escorra as batatas e descasque-as. Ainda quentes passe as batatas pelo espremedor. Numa panela, coloque a massa de batata doce, o adoçante e o leite. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela. Despeje a massa num prato e espere esfriar. Com auxílio de uma colher (chá) faça bolinhas.

Rendimento: 100 docinhos de 6,8g e 8Kcal cada.


Nutri Dica:

Beba bastante líquido, principalmente água, mas sempre nos intervalos das refeições.

quinta-feira, 29 de julho de 2010

Sanduiche de pizza light


Ingredientes

2 fatias de pão de forma light ou diet torrado
2 fatias de queijo minas
1 tomate picado
½ cebola
½ pimentão picado
1 dente de alho
1 pitada de sal light
1 colher de chá de azeite de oliva

Modo de preparo

Em uma panela, misture a cebola, o tomate, pimentão, alho e sal. Refogue. Coloque os pães no forno e distribua o recheio em duas fatias do pão. Cubra com queijo minas e aqueça até o queijo derreter. Polvilhe orégano.


Nutri Dica:

Procure se alimentar mais vezes ao dia e diminuir o volume de cada refeição.

quarta-feira, 7 de julho de 2010

Sanduíche light


Receita

Ingredientes

2 fatias de pão de forma integral light
1 colher de sopa de maionese light
2 fatias de queijo minas
4 fatias finas de blanquet de peru
1 folha de alface
1 rodela de tomate
1 colher de sopa de cebolinha picadinha

Modo de preparo

Passe a maionese nas fatias de pão, coloque o queijo, o blanquet, a alface, o tomate e salpique a cebolinha.



Nutridica


Sempre faça pratos coloridos, este é um bom indicador que você está comendo com riqueza de nutrientes.